Dieta kapuściana – na czym polega? Zalety, wady i jadłospis na cały tydzień

Szukasz sposobu na szybkie zrzucenie kilku kilogramów? Popularnym pomysłem ostatnich lat jest dieta kapuściana. To jadłospis dla zdeterminowanych, by w ciągu tygodnia wbić się w kreację na specjalną okazję. Dieta kapuściana – jadłospis, efekty po tygodniu, wady i zalety tej metody odchudzania – wyjaśniamy krok po kroku.

Dieta kapuściana bywa nazywana również dietą prezydencką. Zrobiło się o niej głośno za sprawą stosującego ją swego czasu Aleksandra Kwaśniewskiego. Nie myl jej z dietą Kwaśniewskiego – dietą niskowęglowodanową propagowaną przez doktora Jana Kwaśniewskiego.

Zasady kapuścianej diety

Dieta kapuściana to pomysł Jak sama nazwa wskazuje, podstawą tej diety jest kapusta – a dokładniej zupa kapuściana. Zupa powinna stanowić 2 posiłki z 4 zaplanowanych w ciągu całego dnia. Istnieją różne przepisy na tę zupę – w dalszej częsci poznasz najpopularniejszy.

W jadłospisie znajdują się również niskokaloryczne owoce, warzywa i chude mięso – można je jeść w ramach dwóch posiłków. Należy ograniczyć do zera produkty zbożowe, tłuste mięso, słodycze i przekąski. Zabronione są nawet warzywa strączkowe, ponieważ mają (jak na standardy tej diety) za dużo kalorii.

W ciągu dnia na diecie nie przekraczasz 1000 kcal – to bardzo mało dla organizmu dorosłego człowieka. Dieta kapuściana jest bardzo rygorystyczna, monotonna, ale trudy ma rekompensować spektakularny efekt odchudzający. 

Metoda odchudzania jest przeznaczona dla osób z nadwagą. Nadmiarowe kilogramy są zapasem energii, z której organizm będzie czerpał przez najbliższy tydzień. Przy wadze w normie nie należy stosować tak niskokalorycznej diety. Aby zastosować kapuściany jadłospis musisz mieć bardzo dobry ogólny stan zdrowia.

Dieta kapuściana – efekty po tygodniu

Ile da się schudnąć stosując przez 7 dni dietę kapuścianą? Od 4 do nawet 6 kilogramów. 

Trzeba mieć na uwadze, że utracone kilogramy to głównie woda, glikogen i treść jelitowa, a nie realny tłuszcz. Obwody zmaleją, liczba na wadze też, jednak efekt nie będzie trwały. Gdy powrócisz do standardowego żywienia, utracone kilogramy wrócą w mgnieniu oka.

Jako że jadłospis zawiera dużo błonnika, pozbędziesz się zaparć. Brzuch widocznie zmaleje – znowu dopniesz się w spodnie, z których ostatnimi czasy wyrosłeś. Dzięki spuszczeniu z  ciała nadmiaru płynów, będziesz mógł zaobserwować zmniejszenie także innych partii.

Dieta kapuściana – przepis na zupę

Podstawowy element jadłospisu to prosta zupa złożona z kapusty i niskokalorycznych warzyw. 

Dieta kapuściana – przepis na zupę jest szybki, łatwy i tani. Potrzebujesz tylko:

• – główki kapusty włoskiej lub białej (opcjonalnie kapusta kiszona 2,5-3 kg)
• – 5 dużych pomidorów
• – 2 papryk
• – 5 cebul
• – 1 selera naciowego
• – 3 ząbki czosnku
• – przyprawy: liść laurowy, zioła prowansalskie, chilli (według upodobania)

Nie dodawaj soli. Dieta kapuściana będzie w pełni skuteczna dopiero gdy zrezygnujesz z tej przyprawy. Sól zatrzymuje wodę w organizmie, przez co utrata kilogramów byłaby mniejsza. Braki smakowe nadrabia duża ilość cebuli i ziół.

Wszystkie warzywa poza kapustą pokrój, krótko podsmaż na odrobinie oliwy. Całość gotuj przez 20-30 minut na wolnym ogniu, aż miękkość kapusty i reszty jarzyn będzie Ci odpowiadała. 

Gotowe – taką odchudzającą zupą będziesz się zajadał przez cały tydzień. W założeniu, możesz jeść zupę kapuścianą w dowolnej ilości, bo ma tak mało kalorii, że nie trzeba drobiazgowo obliczać porcji. W kolejnych dniach możesz dodawać różne przyprawy (poza solą), by dieta kapuściana nie znudziła się zbyt szybko.

Dieta kapuściana – jadłospis na cały tydzień

Zupa gotowa – czas jeść. Kapuściana mikstura nie jest jednak jedyną potrawą, jaką przyjdzie Ci spożywać w ciągu następnych dni. Co jeść i kiedy? Uwaga – będzie ciężko. 

Do potraw nie stosuj soli ani cukru. Pij wyłącznie wodę, herbatę i czarną kawę bez cukru. Należy przyjmować przynajmniej 2 litry płynów dziennie.

Dieta kapuściana trwa maksymalnie tydzień. Nie należy przeciągać jej stosowania, ponieważ jest bardzo niskokaloryczna i niedoborowa.. 

Dieta kapuściana – jadłospis. Dzień 1

Śniadanie: zupa kapuściana 

Drugie śniadanie: świeża pomarańcza i jabłko

Obiad: duszony kalafior z cukinią pieczoną bez tłuszczu + filet z mintaja gotowanego na parze

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – jadłospis. Dzień 2

Śniadanie: sałatka – sałata lodowa z tuńczykiem z wody, pomidorkami koktajlowymi i rzodkiewką

Drugie śniadanie: 2 surowe marchewki i papryka

Obiad: zupa kapuściana + trzy pieczone ziemniaki

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – jadłospis. Dzień 3

Śniadanie: zupa kapuściana

Drugie śniadanie: sałatka z ogórkiem, roszponką, pomidorem i cukinią

Obiad: pierś z kurczaka pieczona bez tłuszczu + dwa ugotowane ziemniaki

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – jadłospis. Dzień 4

Śniadanie: surówka z marchewki i jabłka

Drugie śniadanie: zupa kapuściana

Obiad: duszone brokuły + filet z tilapii

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – dzień 5

Śniadanie: sałatka z cukinii, czerwonej cebuli i rzodkiewki

Drugie śniadanie: szklanka malin + 2 świeże brzoskwinie

Obiad: zupa kapuściana + gotowana pierś z indyka

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – dzień 6

Śniadanie: zupa kapuściana

Drugie śniadanie: surówka z marchewki i papryki + szklanka truskawek

Obiad: gotowana brukselka z kalafiorem + filet z tuńczyka

Kolacja: zupa kapuściana

Dieta kapuściana – dzień 7

Śniadanie: sałatka z rukoli, papryki i selera naciowego

Drugie śniadanie: zupa kapuściana

Obiad: pieczona cukinia z pomidorami i brokułem + filet z piersi kurczaka

Kolacja: zupa kapuściana

Zalety kapuścianej diety

Niekwestionowana zaleta, która ma dieta kapuściana – efekty. Po tygodniu stosowania spadnie Ci nawet do 6 kilogramów – to będzie zmiana widoczna gołym okiem. Jelita oczyszczą się, a brak treści pokarmowej poskutkuje zmniejszeniem obwodu brzucha. Ten jadłospis może uratować zdesperowanych, którzy na tydzień przed ważnym wydarzeniem nie dopięli się w strój na tę okazję. 

Nie musisz liczyć kalorii. Dieta jest bardzo niskokaloryczna – to same warzywa, trochę owoców i chudego białka. Nie sposób przejeść się tym ponad swoje zapotrzebowanie.

Kapusta i świeże warzywa są sycące. Wbrew pozorom, dieta kapuściana nie powoduje ciągłego skręcania się z głodu, bo takie produkty skutecznie zapychają. Swoje robi też czynnik psychologiczny – mając do wyboru tak monotonne opcje jedzeniowe bez soli, nieszczególnie będziesz miał ochotę się nimi przejadać. Poza tym, pamiętasz, że to tylko 7 dni. 

No właśnie – dieta oparta na zupie kapuścianej ma taką zaletę, że trwa krótko. Perspektywa wielomiesięcznego odchudzania nikogo nie napawa optymizmem. Przeżycie jednego tygodnia na rygorystycznym jadłospisie nie brzmi aż tak źle.

Dieta kapuściana – jadłospis bazuje na zdrowych produktach. Nie ma tu miejsca na żywność wysokoprzetworzoną, a warzyw i owoców w diecie nigdy dosyć.

Cena. Kapusta należy do najtańszych warzyw, niezależnie od gatunku i pory roku. Koszty tej diety są bardzo niskie nawet gdy w ciągu dnia sięgniesz po droższą rybę.

Dieta kapuściana praktycznie nie wymaga umiejętności gotowania. Zupę przyrządzisz bardzo szybko, owoce i warzywa jesz głównie na surowo. Upieczeni fileta z kurczaka czy ryby, jest na miarę możliwości każdego kucharza. Wystarczy nie przypalić.

Jak schudnąć bez ćwiczeń? Na kapuściance możesz całymi dniami leżeć, a waga i tak spadnie.

I tak nie miałbyś siły na ćwiczenia… Czytaj dalej

Wady diety kapuścianej

Kapuścianka ma kilka zalet, ale najważniejsze w tym przypadku są wady… 

Dieta kapuściana, mimo że bazuje na zdrowych produktach, sama w sobie nie jest zdrowa. To głodówkowy jadłospis, zdecydowanie poniżej zapotrzebowania kalorycznego, a głodzenie organizmu nigdy nie jest zdrowe. Jeszcze raz podkreślamy, że można stosować tę dietę maksymalnie przez tydzień. Na dłuższą metę dieta kapuściana = przepis na niedobory witamin, minerałów i składników odżywczych.

Brak energii, rozdrażnienie, bóle głowy, mdłości, problemy ze snem – paskudne samopoczucie na głodówkowej diecie kapuścianej jest jak w banku. Nie będziesz mieć siły na pracę, sprzątanie ani myślenie, a otoczenie będzie doprowadzać Cię do szału. Jeśli zamierzasz zastosować kapuściankę, ostrzeż domowników, by przez najbliższy tydzień się do ciebie nie zbliżali.

Dieta kapuściana zawiera za mało białka i tłuszczu względem zapotrzebowania dorosłej osoby. Niedobór protein odbije się na mięśniach – dieta będzie je niszczyć. Brak tłuszczu uniemożliwi przyswajanie witamin A, D, E, K.

Słodycze będą Cię kusić jak nigdy w życiu. Przejście na bardzo niskokaloryczną dietę motywuje organizm do szukania energii gdzie popadnie – a najłatwiej ją znaleźć w smakowitych, wysokoprzetworzonych produktach pełnych tłuszczu i cukru. Kapuścianka jest trudna do utrzymania nawet przez te kilka dni. Bądźmy szczerzy – spożywanie warzyw i mięsa bez soli, to nie jest smaczna opcja. Jedzenie będzie mało satysfakcjonujące dla psychiki i ciała.

Efekt jo-jo jest pewny. Dieta kapuściana nie daje znacznej utraty tłuszczu. Odjęte kilogramy to woda i treść jelitowa – powrócą, gdy tylko wrócisz do normalnego żywienia. W dodatku, 7 dni głodówki sprawi, że rzucisz się na jedzenie, nadrabiając kalorie z nawiązką. W ostatecznym efekcie, po diecie kapuścianej możesz dodatkowo przytyć.

Niektórzy zalecają, by po diecie kapuścianej przejść na inną dietę o bardzo niskiej kaloryczności 1000-1200 kcal, by utrzymać efekty. Odradzamy ten pomysł. Długie pozostawanie w głodówkowych dietach doprowadzi do ruiny zdrowotnej.

Kapuścianka może być początkiem zaburzeń odżywiania. Z prostej przyczyny. Dieta kapuściana – efekty po tygodniu są spektakularne. Po zakończeniu oodchudzania, będziesz bał się je stracić. Wzrasta ryzyko zaplątania się w restrykcyjnych diet i obsesji na punkcie żywienia.

Wreszcie, dieta kapuściana nie uczy zdrowych nawyków. Po 7 dniach dalej nie będziesz wiedział, jak się odżywiać, by zrzucać wagę skutecznie. Odchudzanie wymaga czasu – kilogramy nabyte w ciągu lat zaniedbać nie znikną w przeciągu tygodnia żadnymi metodami.

Czy warto?

Kapuścianka ma głównie wady, ale kilka zalet też się znajdzie. Są takie momenty, gdy za wszelką cenę chcemy poprawić swój wygląd. Ślub córki, spotkanie klasowe po latach, swoje przyjęcie urodzinowe… Takie okazje nie zdarzają się często. Jeżeli już Cię zaskoczyły i po prostu nie wyobrażasz sobie wystąpienia na nich w aktualnym wydaniu, możesz na własną odpowiedzialność zastosować dietę kapuścianą. 

Po niej, niezwłocznie wróć do pełnowartościowego jadłospisu. Zapomnij o przeciąganiu głodówki. Nie słuchaj głupich rad z internetu rekomendujących jedzenie 1000-1200 kcal. To zapotrzebowanie małego dziecka.

Jeżeli zależy Ci na straceniu wagi na stałe, dieta kapuściana nie jest dobrym wyborem. Efekt jo-jo, napady głodu, niedobory i okropne samopoczucie – tak się nie da żyć. I lepiej nawet nie próbować, bo będą z tego same problemy. 

Pamiętaj, że odchudzanie to maraton. Tylko trwała zmiana nawyków żywieniowych i rozsądny deficyt kaloryczny (300-500 kcal względem swojego zapotrzebowania) gwarantuje odmianę sylwetki raz na zawsze. Dieta-cud? Cud, jak na stałe schudniesz dzięki takim pomysłom.

Dieta kapuściana bazuje na prostej zupie kapuścianej jedzonej 2 razy dziennie. Poza nią można spożywać świeże niskokaloryczne warzywa i owoce oraz chude mięso. Zakazany jest cukier i sól. 

Dieta kapuściana – jadłospis realizujesz przez 7 dni. Potem należy wrócić do diety zgodnej z zapotrzebowaniem i zasadami zdrowego żywienia. W tym czasie, na wadze ubędzie Ci nawet 6 kilogramów. Będzie to głównie woda, glikogen mięśniowy i treść jelitowa.

Dieta kapuściana – efekty po tygodniu to nie wszystko. Trzeba mieć na uwadze, że tydzień będzie ciężki, a po nim szybko odzyskasz utracone kilogramy nawet z nawiązką. Co gorsza, możesz wpędzić się w długofalowe problemy psychiczne skoncentrowane wokół odżywiania. 

Jeśli jesteś świadomy, że rezultaty utrzymują się tylko chwilę i nie przeszkadza Ci odrobienie wagi, możesz rozważyć kapuściankę na własną odpowiedzialność, przy dobrym stanie zdrowia. Traktuj ją jako ostateczność, gdy naprawdę musisz trochę zrzucić w krótkim czasie.

Bibliografia:

Ashtary-Larky D, Ghanavati M, Lamuchi-Deli N, Payami SA, Alavi-Rad S, Boustaninejad M, Afrisham R, Abbasnezhad A, Alipour M. Rapid Weight Loss vs. Slow Weight Loss: Which is More Effective on Body Composition and Metabolic Risk Factors? Int J Endocrinol Metab. 2017 May 17;15(3):e13249. doi: 10.5812/ijem.13249. PMID: 29201070; PMCID: PMC5702468.

Sagayama H, Yoshimura E, Yamada Y, Ichikawa M, Ebine N, Higaki Y, Kiyonaga A, Tanaka H. Effects of rapid weight loss and regain on body composition and energy expenditure. Appl Physiol Nutr Metab. 2014 Jan;39(1):21-7. doi: 10.1139/apnm-2013-0096. Epub 2013 Jun 18. PMID: 24383503.

Kim JY. Optimal Diet Strategies for Weight Loss and Weight Loss Maintenance. J Obes Metab Syndr. 2021 Mar 30;30(1):20-31. doi: 10.7570/jomes20065. PMID: 33107442; PMCID: PMC8017325.